Ischia: The Italian Isle where locals cook in volcanic sand

Pre?o do ovo dispara no ES, quase dobra em apenas um mês e chega a custar R$ 25 o pente com 30 unidades

1 de 4 Pente de ovos está em torno de R$ 25 — Foto: Romildo de Jesus/Estad?o Conteúdo

O pre?o do ?odoovodisparanoESquasedobraemapenasummêjogar bingo ace maniaovo disparou no Brasil e a alta também atingiu o Espírito Santo, que está entre os cinco maior produtores de ovos de galinha no país. Em um mês, uma caixa com 30 ovos na Central de Abastecimento do Espírito Santo (Ceasa) passou de R$ 136 para R$ 249, ou seja, o produto quase dobrou de valor. No supermercado, o pente com 30 unidades chega a custar R$ 25.

O aumento segue uma tendência nacional que atinge valores de crescimento histórico no Brasil, tanto para o produtor quanto para o consumidor final.

Associa??o Brasileira de Proteína Animal (ABPA) avaliou nesta ter?a-feira (18) que o mercado de ovos, cujos pre?os dispararam recentemente, "deverá se normalizar até o final do período da quaresma, com o restabelecimento dos patamares de consumo das diversas proteínas".

Especialistas destacam que entre os principais motivos para a eleva??o est?o a baixa oferta de ovos no mercado interno, especialmente devido à produ??o menor no calor, e o aumento da demanda.

Para se ter ideia, a partir dos valores praticados na Ceasa, em algumas cidades do estado o ovo branco sairia por R$ 8,30 a dúzia, e o vermelho, R$ 10.

?? Clique aqui para seguir o canal do g1 ES no WhatsApp

A subida de pre?o come?ou na segunda quinzena de janeiro segundo o Centro de Estudos Avan?ados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP.

De acordo com levantamento do mesmo órg?o, Santa Maria de Jetibá, na Regi?o Serrana do Espírito Santo, aparece como segunda regi?o com maior índice de aumento no ovo branco e em primeiro lugar com os ovos vermelhos.

2 de 4 Espírito Santo registra um dos maiores aumentos no pre?o do ovo no país — Foto: Reprodu??o/TV Gazeta

A escalada dos pre?os também é sentida nos supermercados. Segundo a Associa??o Brasileira de Supermercados (Abras), desde o mesmo período, a combina??o de alta demanda e oferta restrita tem levado a reajustes que, nesta semana, já chegam a 40% em diversas regi?es do país.

Sobre a subida de pre?o a nível estadual, o diretor-executivo da Associa??o dos Avicultores do Estado do Espírito Santo (Aves), Nélio Hand, refor?ou alguns motivos para o alto custo. S?o eles:

?? Aumento do valor de outras proteínas, como a carne; ?? N?o existência de grande aumento de exporta??es brasileiras dos ovos;?? No ver?o as galinhas produzem menos;?? Proximidade da quaresma (Páscoa).

Além do Brasil, os Estados Unidos também enfrentam aumento no pre?o do ovo. Mas, diferentemente do país, nos EUA a eleva??o é puxada principalmente pelos casos de gripe aviária.

Cenário estadual

No início de 2025, o pre?o da caixa com 30 ovos come?ou a ser vendida por R$ 149 na Ceasa. Mas a partir da segunda quinzena de janeiro é possível perceber a subida no valor. No mês passado, o valor fechou a R$ 171.

Já nas duas primeiras quinzenas de fevereiro, o aumento continuou, chegando até R$ 248 a caixa.

Varia??o pre?o caixa dúzia de ovos no ES em 2025 Data Pre?o 3 de janeiro R$ 143 10 de janeiro R$ 160 17 de janeiro R$ 145 24 de janeiro R$ 155 31 de janeiro R$ 171 7 de fevereiro R$ 205 14 de fevereiro R$ 249

De acordo com o Centro de Estudos Avan?ados em Economia Aplicada, a cidade de Santa Maria de Jetibá n?o só lidera o nível de produ??o de ovos, principalmente dos vermelhos, mas também tem o maior pre?o médio da proteína em todo o país.

A caixa com 30 dúzias de ovos brancos, o equivalente a 360 unidades, sai a R$ 233,55 a partir de dados da última sexta-feira (14). Isso significa R$ 7,78 a dúzia para o produtor.

Em compara??o com outros estados produtores, o valor do ovo branco em Santa Maria de Jetibá é menor apenas do que a Regi?o da Grande BH, em que o pre?o da caixa sai por R$ 252,33.

Já a de ovos vermelhos, sai por R$ 264,21, maior pre?o do país, o que representa R$ 8,80 a dúzia no produtor.

O peso no bolso do consumidor vem da jun??o de vários fatores apontados por Hand e que, juntos, exatamente nesse período do ano, trouxeram grandes eleva??es.

"N?o tem um motivo específico, e sim fatores que podem estar contribuindo. Uma delas é a valoriza??o das proteínas, principalmente a carne bovina. Quando isso acontece, a tendência do consumidor é migrar para outras proteínas, e o ovo acaba sendo afetado positivamente nesse aspecto. Outra quest?o que nós podemos mencionar é o consumo de ovos por habitante que vem aumentando nos últimos anos. Em 2023, eram 242 unidades por habitante no ano. Em 2024, passou para 269 e tem uma tendência de crescimento, mostrando que o brasileiro vem tendendo a preferir o ovo", destacou o diretor-executivo.

3 de 4 Santa Maria de Jetibá, na Regi?o Serrana do Espírito Santo, é um dos principais produtores de ovos de todo o país — Foto: Reprodu??o/TV Gazeta

Além disso, Hand pontuou outros pontos relacionados à produtividade da galinha e à economia do país.

"O Brasil exporta um volume de ovos que n?o é t?o significativo, menos de 1% da produ??o nacional de ovos vai para outros países. E aqui no estado, se a gente fizer um comparativo de 2020 até 2025, o estado vem produzindo um pouco menos, porque nós estamos vindo aí de uma recupera??o da produ??o em fun??o dos altos custos. Juntamos isso com o ver?o, em que a galinha passa a produzir um pouquinho menos, e também por estarmos próximos a entrar no período da quaresma, que se consome bastante ovo. Tudo isso pode favorecer e fazer com que o mercado continue aquecido", disse.

LEIA TAMBéM:

'BBB das galinhas': cameras ajudam o ES a manter a lideran?a na produ??o de ovos no paísCafé do ES bate recorde com receita de quase R$ 10 bilh?es em exporta??es; produto chega a custar R$ 50 no supermercado

A nível nacional, a pesquisadora do Cepea Cláudia Scarpelin afirmou em 2024 houve uma alta na produ??o de ovos de 10,5% entre janeiro e setembro, segundo dados mais recentes do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Isso levou a uma queda prolongada dos pre?os.

Assim, os produtores controlaram um pouco mais a oferta para o início do ano, período em que, tradicionalmente, há uma menor demanda em raz?o das férias escolares.

Contudo, com o retorno do calendário escolar, há um pico de demanda, explica a pesquisadora, provocando uma alta dos pre?os.

4 de 4 Ovo quase dobra de pre?o no Espírito Santo — Foto: Reprodu??o/TV Gazeta

O g1 procurou a Abras para saber qual tem sido o reajuste específico sentido nos supermercados do estado, mas n?o teve nenhum retorno até a última atualiza??o dessa reportagem.

Mas a eleva??o dos pre?os chegou aos supermercados. Em algumas cidades do estado, o consumidor encontra a caixa com 30 ovos brancos por quase R$ 25.

"Tá um absurdo o pre?o do ovo agora. Meses atrás a gente conseguia comprar mais barato, mas agora tá esse valor alto. E o pior é que lá em casa n?o tem como n?o ter ovo. Aí a gente precisa comprar mesmo assim", relatou a dona de casa Kátia Roni.

VíDEOS: tudo sobre o Espírito Santo

50 vídeos

Veja o plant?o de últimas notícias do g1 Espírito Santo