Bar, boteco ou botequim? Especialista em 'baixa gastronomia' fala sobre comida afetiva e sem frescura

Portal Latinfoods: cardápio de países latinos é reunido em site e pode servir de base para políticas de agricultura

A preocupa??o em melhorar a qualidade,ápiodepaíseslatinoséreunidoemsiteepodeservirdebaseparapolíjeux gratuit roulette royale a disponibilidade e os dados sobre a composi??o dos alimentos levou pesquisadores da América Latina a criarem o Portal Latinfoods. A plataforma reúne informa??es padronizadas sobre carnes, frutas, verduras e legumes típicos dos países latinos, com foco em especificar seus ingredientes, tipos de processamentos e de prepara??es, considerando os hábitos alimentares e a biodiversidade de cada regi?o. Pererecas-assobiadoras: Conhe?a espécie citada em quest?o do Enem 2024 que 'tira o sono' de moradores de bairro de SPZema diz que debate sobre escala 6x1 é 'dispensável': 'Temos coisas muito mais importantes para fazer' A proposta do portal é criar bases de dados com informa??es sobre os nutrientes, componentes e valores energéticos dos alimentos mais consumidos. Entre eles, arroz, feij?o, cortes de carne e frutas típicas. Além de ser um recurso para pesquisadores e nutricionistas, a plataforma é uma ferramenta de referência para estudos sobre o consumo de popula??es e pode servir de consulta para a popula??o em geral. — O portal aponta quais alimentos s?o necessários em cada país, qual deficiência pode ocorrer com rela??o a nutrientes, propostas de fortifica??o de alimentos ou mesmo quais s?o as comidas mais ricas em um determinado nutriente, e que podem servir de base para políticas de agricultura — explica a nutricionista e coordenadora do projeto, Kristy Soraya Coelho. O Portal Latinfoods foi desenvolvido a partir da compila??o de dados de composi??o química de alimentos presentes na literatura científica. Nesta fase inicial, a ferramenta oferece informa??es decorrentes de análise de ingredientes e estilo de preparo (cozido, assado, grelhado ou frito) de cerca de 600 produtos. Informa??es mais completas de nutrientes ser?o adicionadas posteriormente. Rede da ONU A iniciativa foi lan?ada pelo Centro de Pesquisa em Alimentos da Universidade de S?o Paulo (USP) e faz parte da Rede Internacional de Sistemas de Dados de Alimentos (Infoods) da Organiza??o das Na??es Unidas para a Alimenta??o e a Agricultura. Além do Brasil, o projeto conta com a participa??o de Argentina, Chile, Costa Rica, Guatemala, México e Paraguai. O desafio de acesso a informa??es em diferentes áreas, incluindo saúde pública, foi o que inspirou o 30o Prêmio Jovem Cientista. Com o tema Conectividade e Inclus?o Digital, 799 projetos foram inscritos na edi??o deste ano. Nas cinco categorias contempladas, que v?o do ensino médio ao doutorado, os participantes desenvolvem projetos voltados à acessibilidade tecnológica. Eles podem tratar desde a constru??o de ferramentas para tratar de quest?es de saúde, educa??o e sustentabilidade à necessidade de uma discuss?o mais filosófica sobre a ética em tempos de realidade virtual. O Prêmio Jovem Cientista é uma iniciativa do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) em parceria com a Funda??o Roberto Marinho, conta com patrocínio da Shell e apoio de mídia da Editora Globo e do Canal Futura. Os participantes têm a chance de ganhar bolsas de estudos e valores em dinheiro que v?o de R$ 12 mil a R$ 40 mil. O programa já premiou quase 200 pesquisadores e estudantes, além de 21 institui??es ao longo de 37 anos. Mais recente Próxima Laboratório prevê uso de inteligência artificial para otimizar dados e servi?os do governo federal Mais do Globo .post-notifier-pushstream{ display:none}.bstn-fd .bastian-card-mobile,.bstn-item-shape,.tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub--visivel .tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub{ background-color:#fff;contain:layout paint style;margin:16px 0 0;overflow:hidden}.feed-media-wrapper{ margin:24px -24px 0}.bstn-fd-item-cover{ background-color:#ccc;background-position:50%;background-size:cover;height:0;overflow:hidden;padding-top:56.25%;position:relative;width:100%}.bstn-fd-cover-picture{ position:absolute;top:0;left:0;height:100%;width:100%}.bstn-fd-picture-image{ color:transparent;height:100%;width:100%}.feed-post-body{ padding:24px 24px 0}.feed-post-link{ display:block;text-decoration:none}.feed-post-header{ color:#333;font:16px/20px Arial,sans-serif;letter-spacing:-.32px}.bstn-aovivo-label,.feed-post-header-chapeu{ 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