SP Gastronomia: arroz de camar?es, lamen e massas de restaurantes premiados s?o op??es para aquecer o fim de semana
Só ‘tecnologia tropical’ é agroecológica e replicável, diz ex-ministro Agronegócio Valor Econ?mico.txt
Rodrigues: “O que provocou o grande arranque do ótecnologiatropicaléagroecológicaereplicáveldizexministroAgronegócioValorEcon?7 turtle cassinoagronegócio foi a tecnologia. (...) Com a economia estabilizada, o produtor foi obrigado a ser competitivo” — Foto: Silvia Zamboni/Valor Professor emérito da Funda??o Getulio Vargas (FGV), ex-ministro da Agricultura e ex-presidente da Organiza??o das Cooperativas Brasileiras (OCB), Roberto Rodrigues detalha como a produ??o brasileira de gr?os quintuplicou em pouco mais de três décadas enquanto a área cresceu duas vezes. A tecnologia, com arranque do setor ocorrendo especialmente na fase seguinte à estabiliza??o da economia, em meados dos anos 1990, e o cooperativismo cumpriram papel preponderante no processo. Na sua vis?o, a “tecnologia tropical sustentável”, desenvolvida no Brasil, pode trazer a solu??o para combater o que ele considera como os “quatro novos cavaleiros do apocalipse”: seguran?a alimentar, seguran?a energética, mudan?as climáticas e desigualdade social. Segundo ele, é no cintur?o tropical do planeta - América Latina, áfrica subsaariana e parte da ásia - que se dará o combate em torno dos “cavaleiros”. Mas é o Brasil, afirma, que deve liderar a transforma??o por deter o que chama de tecnologia da “agricultura tropical sustentável”, capaz de ser replicada em outros países. Leia os principais trechos da entrevista. window._taboola = window._taboola || []; _taboola.push({ mode: 'organic-thumbs-feed-01-stream', container: 'taboola-mid-article-saiba-mais', placement: 'Mid Article Saiba Mais', target_type: 'mix' }); Valor: Quais fatores explicam o avan?o mais recente do agronegócio? Roberto Rodrigues: O que provocou o grande arranque do agronegócio foi a tecnologia, indiscutivelmente. Ela estava disponível há muito tempo, mas n?o era aplicada porque as condi??es econ?micas do país n?o estimulavam sua aplica??o. Até os anos 1990, um produtor eficiente no Brasil, que tinha boa gest?o, obtinha mais da metade da renda do overnight. Em 1990, o Plano Collor deu a primeira chacoalhada nesse negócio, com erros importantes na forma??o da política, mas criou na cabe?a do empresário rural a ideia de uma economia estabilizada. Quatro anos depois, em 1994, veio o Plano Real e a partir daquele ano, com a economia estabilizada, o produtor rural foi obrigado a ser competitivo, a ser eficiente. Ent?o, sim, buscou a tecnologia. Valor: Qual foi o comportamento do setor a partir dali? Rodrigues: Os números s?o impressionantes. Desde 1990, a área plantada com gr?os cresceu 104% e a produ??o, 415%. A produ??o cresceu quatro vezes o que cresceu a área plantada. Isto é produtividade por hectare, é tecnologia na veia. A tecnologia tropical, desenvolvida no Brasil nesse período, se caracteriza pela sustentabilidade. Cultivamos praticamente 74 milh?es de ha com gr?os por ano. Na verdade, é muito menos, pouco mais de 55 milh?es de ha, considerando que fazemos num mesmo ano, numa mesma área, duas a três safras. Se tivéssemos hoje a produtividade que tínhamos em 1990, seriam necessários mais 123 milh?es de ha para realizar a mesma produ??o. Quer dizer que nós poupamos 123 milh?es de ha de qualquer tipo de desmatamento. A sustentabilidade também tem presen?a muito firme no crescimento da produ??o brasileira. é uma coisa notável e que caracteriza essa tecnologia tropical sustentável, gerada no Brasil pela pesquisa pública e privada. As empresas privadas, sobretudo as multinacionais, avan?aram em pesquisa de variedades, especialmente a partir de 2005 com a introdu??o da transgenia no Brasil. Valor: Como essa mudan?a se deu em outras áreas? Rodrigues: Com a economia estabilizada, a pecuária foi obrigada a evoluir. Surgiram mecanismos como a integra??o lavoura-pecuária, que ajudou a reduzir a demanda por áreas novas. Ou seja, n?o foi a pecuária em si que mudou, foi a agricultura, o produtor rural que, com tecnologia, com equipamento, com gest?o, incorporou a pecuária na atividade de gr?os, fazendo duas e até três safras por ano na mesma área. Se você olhar para a energia, foi uma coisa impressionante o que o Brasil fez nessa área a partir do agro. Hoje, o país tem em sua matriz energética 45% renovável - no mundo é um ter?o disso. Nesses 45% da parcela brasileira que s?o renováveis, o agro é importantíssimo, seja no combustível, na produ??o de etanol de cana, etanol de milho, biodiesel de sebo bovino, de óleo de soja e outras oleaginosas, seja na cogera??o de energia elétrica nas usinas de etanol, seja na lenha vegetal. Temos ainda o biometano, gerado nas granjas de suínos e frangos, com uso de dejetos animais na produ??o de energia e de fertilizantes. O caso dos biodefensivos é impressionante. O Brasil está crescendo mais de 15% ao ano em biodefensivos. As cooperativas tiveram um papel muito grande na inser??o do pequeno no mesmo padr?o tecnológico que o grande já tinha” Valor: Como se deu a renova??o do setor de máquinas agrícolas? Rodrigues: Gostaria de falar sobre a Agrishow, nascida em 1994. Eu era secretário de Agricultura de S?o Paulo na época, tínhamos recém-criado a Abag [Associa??o Brasileira do Agronegócio]. Com base numa proposta feita por Brasílio Araújo Neto [ent?o presidente da Sociedade Rural do Paraná], sugeri ao Ney Bittencourt, que era presidente da Abag, uma parceria entre a associa??o e o governo de S?o Paulo, cedi a esta??o experimental de Ribeir?o Preto e lá realizamos a primeira Agrishow. A feira permitiu ao produtor ver máquinas trabalhando e compará-las. As máquinas agrícolas brasileiras, mesmo produzidas por multinacionais aqui no Brasil, que sempre chegavam dois, três, quatro anos depois de terem sido lan?adas lá fora, passaram a ser expostas simultaneamente com seu país de origem. Todos se deram conta, e o governo também, de que precisava reformar o parque motomecanizado brasileiro. Surgiu o Moderfrota, que permitiu trocarmos máquinas velhas por novas. As velhas colheitadeiras perdiam até 6% dos gr?os. Com novas, a perda ficou menor. Mudou o padr?o tecnológico na mecaniza??o, o que teve resultado no avan?o da produ??o, trazendo novas formas de tratamento de solo, novas formas de plantio, como o plantio direto. Valor: O que ocorreu com os produtores de menor porte e escala? Rodrigues: Aqui surge o papel das cooperativas. Tudo isso acontecia simultaneamente à globaliza??o da economia, queda do muro de Berlim, fim da Cortina de Ferro, liberaliza??o do mercado. A competi??o entre os países ficou muito mais rigorosa e a margem ficou muito pequena, de tal forma que a renda no campo se dava na escala - e o pequeno produtor, por defini??o, n?o tem escala. Ele estava condenado à morte e os países desenvolvidos resolveram essa quest?o com subsídios gigantescos. Nós n?o tínhamos subsídio. O que fizemos foi uma explos?o do cooperativismo em várias áreas, inclusive na agrícola. Isso se deu em parte por causa da Constitui??o de 1988. Eu era presidente da OCB naquele momento e ajudei a colocar na Constitui??o dois ou três artigos que mudaram a rela??o do campo com o cooperativismo. Um deles dava às cooperativas de crédito isonomia em rela??o ao sistema financeiro. Isso mudou a rela??o a tal ponto que hoje as cooperativas de crédito respondem por um quarto do crédito rural brasileiro. Isso permitiu ao pequeno produtor fazer escala. As cooperativas incorporaram o pequeno produtor; 80% dos associados têm menos de 100 ha. Hoje, inteligência artificial, digitaliza??o do setor e transforma??o das máquinas agrícolas - com computador de bordo, drones que fazem pulveriza??o direcionada - reduziram o custo de produ??o. E as cooperativas tiveram um papel muito grande na inser??o do pequeno no mesmo padr?o tecnológico que o grande já tinha. Valor: Qual sua vis?o do futuro? Rodrigues: Acho que o mundo moderno é assombrado por quatro novos cavaleiros do apocalipse: seguran?a alimentar, seguran?a energética, mudan?as climáticas e desigualdade social. Quem é que vai “assassinar” [resolver] esses quatro fantasmas? é o agro tropical, porque é no cintur?o tropical, - América Latina inteira, toda a áfrica subsaariana e parte da ásia - que há terra para crescer horizontalmente, mas onde a tecnologia é muito baixa. Quem tem que liderar [essa mudan?a] é o Brasil, porque é o único o país que detém essa tecnologia da agricultura tropical sustentável, com agroenergia e replicável.
