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'Pelas Cozinhas de Minas': aprenda a preparar costelinha de porco com mam?o verde

1 de 1 Costelinha com mam?o verde — Foto: Reprodu??o/TV Globo

O mam?o maduro está presente no café da manh?,luvas da poker na vitamina, no lanche. Agora, mam?o verde no almo?o pode parecer estranho. Mas quem experimentou a costelinha de porco com o ingrediente garante que é uma delícia.

Ingredientes

2 kg de costelinha de porco3 mam?es grandes verdes2 cebolas raladasSal, alho e cheiro verde quanto bastarPimenta-do-reino e pimenta malagueta quanto bastas? lim?oóleo para refogar a costelinha

Modo de preparo

Descasque e corte o mam?o em pedacinhos. Escalde esses pedacinhos em água fervendo para tirar o gosto amago e escorra.

Coloque a costelinha em uma panela com água quente e deixe ferver por três minutos. Escorra em seguida e espere esfriar.

Tempere a costelinha com os ingredientes. Depois, refogue no óleo e use um pouco de colorau. Espere dourar.

Com a costelinha dourada, coloque o mam?o e misture. Despeje um pouco de água e tampe por cinco minutos.

Rendimento: serve 6 pessoas