BBC Audio Desert Island Discs Lindsey Hilsum, journalist.txt
Filé de peixe com molho de maracujá： aposte no prato simples e saboroso.txt
? O filé de peixe com molho de maracujá é a escolha perfeita para quem deseja inovar na cozinha com um prato saboroso e sofisticado. A combinação do édepeixecommolhodemaracujálotofácil teimosinha valorpeixe macio com o molho levemente adocicado e cítrico garante uma explosão de sabores que conquista logo na primeira garfada. Além disso, a apresentação charmosa torna a receita ideal para ocasiões especiais ou até para surpreender no dia a dia. Foto: Guia da Cozinha Seja para um almoço em família ou um jantar mais elaborado, essa receita é prática e rápida de preparar. O contraste entre o frescor do peixe e a cremosidade do molho de maracujá faz toda a diferença, deixando a refeição equilibrada e inesquecível. Confira o passo a passo e descubra como é fácil levar essa delícia à sua mesa! Tempo: 30min Rendimento: 4 porções Dificuldade: fácil 4 filés de merluza ou panga Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de cheiro-verde ou coentro picado Molho: 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de cebola picada 1/3 de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá 1/3 de xícara (chá) de polpa de maracujá 1/2 cubo de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de mel 1 colher (sopa) de maisena 4 colheres (sopa) de água Sal e pimenta-do-reino a gosto Para fazer o molho, coloque metade do azeite em uma panela e, em fogo médio, frite o alho e a cebola por 2 minutos. Despeje o suco, a polpa, o caldo, o mel e cozinhe, em fogo baixo, por 5 minutos. Acrescente a maisena dissolvida na água e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e reserve. Aqueça uma frigideira com o restante do azeite, em fogo alto, e grelhe os peixes por 2 minutos de cada lado. Transfira para uma travessa, regue com o molho e sirva polvilhado com o cheiro-verde ou o coentro.
