Rubem Braga no GLOBO: leia uma cr?nica do escritor

'Pelas Cozinhas de Minas': aprenda a fazer escondidinho de filé de tilápia

1 de 1 Escondidinho de filé de tilápia é uma das receitas da série 'Pelas Cozinhas de Minas' — Foto: Reprodu??o/TV Globo

Aprenda uma receita com tilápia na série 'Pelas Cozinhas de Minas',édetilájogos de passar de fase para pc que percorreu mais de sete mil quil?metros por todos os cantos do estado, revelando curiosidades e sabores típicos.

Ingredientes:1 filé de tilápia grandeóleo de soja (para refogar o filé)Molho de tomate (a gosto)1 cebola picada2 tomate picadoMu?arela (a gosto)Sal a gosto

à parte, prepare um purê a gosto.

Modo de preparo:Cortar o filé e temperar com sal a gosto. Colocar na frigideira com óleo. Deixar dourar. Cortar o filé em pedacinhos. Refogar a cebola, o tomate e o molho. Acrescentar o peixe picado e misturar. Em uma vasilha, colocar uma camada de purê de batata, uma do molho de tilápia, uma camada de mu?arela ralada, outra de purê e mais mu?arela para gratinar. Deixar no forno por 20 minutos. O tempo de preparo depende do tipo de forno.

Rendimento: 4 pessoas