Influências de quilombolas e japoneses e academia de escalada: saiba quais s?o as tradi??es do Jabaquara, na Zona Sul de SP

De A a Z: Confira as receitas testadas pela equipe do Culinária #013

Para facilitar as buscas feitas pelos internautas,pq n aparece a opcao de saque no cassino o g1 Santos preparou um glossário com todas as receitas feitas e testadas pela nossa equipe. Semanalmente, sempre que uma receita nova for incluída na página, automaticamente ela aparecerá também aqui, em ordem alfabética. Por esse motivo, adicione essa página na sua lista de favoritos e fique sempre atento para as novidades.

Os internautas do g1 podem sugerir quais receitas gostariam de ser vistas na página e também podem participar ensinando pratos especiais, basta enviar um e-mail para g1@grupo-tribuna.com. O g1 vai avaliar cada caso.

Confira todas as receitas:

1 de 59 Arroz de marisco feito por Eliane D'Antonio Tozato — Foto: Mariane Rossi/g1

A

Abóbora assada

Abobrinha à parmegiana recheada

Arroz de braga

Abobrinha marinada

Abacaxi ao vinho

Ají de gallina

Alm?ndegas de ervilha

Alm?ndegas de gr?o de bico

?lplermagronen - macarr?o típico da Suí?a

2 de 59 ?lplermagronen, o macarr?o dos alpes suí?os, preparado pelo chef Tadeu Augusto — Foto: Mariane Rossi/g1

Aperitivo de pepino

Arroz branco

Arroz de festas com presunto e frutas secas

Arroz com frutas cristalizadas sem uvas passas

Arroz com lingui?a na cacha?a

Arroz com lula

Arroz de marisco

Arroz carreteiro

Arroz de palmito pupunha

Arroz doce gourmet

Arrumadinho

Atoladinho de carne seca

3 de 59 Brigadeiro de cream cheese recheado com doce de leite, feito pela confeiteira Roberta Nobre Neves — Foto: Mariane Rossi/g1

B

Babaganoush - pastinha de berinjela

Bolo de roda

Bacalhau à lagareiro

Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalhau crocante

Bacalhau gratinado

Bacalhau gratinado com pupunha

Bacalhau com cebolas caramelizadas e lingui?a

Bai?o de Dois

4 de 59 Batatas hasselback feitas pelo chef de cozinha Bruno Barreto — Foto: Mariane Rossi/g1

Batata hasselback

Batata frita, assada e gratinada

Bolinho de bacalhau

Batata suí?a de frango com catupiry

Berinjela à parmegiana

Berinjela em rolinhos

Berinjela recheada com mostarda e queijo

Beterraba assada

5 de 59 Biscoito de queijo parmes?o feito pela cozinheiro Myriam Monteiro, de Santos — Foto: Mariane Rossi/g1

Biscoitinho amanteigado

Biscoitinho de queijo

Biscoito de Natal

Brigadeiro de a?aí

Brigadeiro de cream cheese recheado com doce de leite

Brigadeiro de amendoim

Brigadeiro 'Raiz do Brasil'

Brigadeiro tradicional

Brioche francês

Bruschettas de abobrinha e espinafre

Bruschettas caprese

6 de 59 Bolo gelado de coco, feito pela doceira Solange Russo — Foto: Mariane Rossi/g1

Bobó vegano

Boeuf bourguignon

Bolinho de bacalhau português

Bolo de banana

Bolo de banana de frigideira

Bolo de abacaxi

Bolo de amêndoas

Bolinho de carne

7 de 59 Bolo de banana de frigideira feito pelo cozinheiro Thiago Ribeiro — Foto: Thiago Ribeiro

Bolinho de carne de panela

Bolinho de feijoada

Bolinho de mandioca com carne seca

Bolinho de mandioca

Bolinho de peixe

Bolinho de pinh?o com chocolate

Bolo de a?aí, banana e granola

Bolo de banana integral

Bolo de chocolate vegano

Bolo com brigadeiro de laranja e mousse de ninho

Bolo de frigideira com morangos

Bolo de fubá com goiabada

8 de 59 Bolo de ma?? com camomila e cranberry feito pelo chef Lucas Cavalcanti — Foto: Mariane Rossi/g1

Bolo de laranja

Bolo de ma?? com camomila e cranberry

Bolo de matchá

Bolo de milho cremoso

Bolo de nozes recheado

Bolo de rolo pernambucano

Bolo gelado de coco

Bolo floresta negra

Bolo naked cake de churros

9 de 59 Bolo de fubá com cobertura de goiabada, de Gisele Gon?alves — Foto: Mariane Rossi/g1

Bolo salgado de atum

Bolo sem glúten e com cobertura de doce de leite

Bolo de cenoura

Bolo de tapioca

Bolo de chocolate ao cubo

Bolo de chocolate branco com frutas vermelhas

Bolo de Reis com frutas secas

Bolotone

Bombom low carb com amendoim

Bomba de chocolate da doceria Joinville

Bolo red velvet

10 de 59 Brownie tradicional com cobertura de leite ninho, creme de avel?s e morango — Foto: Fabrícia Marques

Brownie tradicional

Brownie com brigadeiro de amarula

Brownie funcional com geleia de frutas vermelhas

Brigadeiro de milho com coco

Brigadeiro indiano

Burrito de frango com geleia de pimenta

11 de 59 Drink 'Mariana', com doce de leite e café, preparado pelo barista Hallysson Ramos — Foto: Mariane Rossi/g1

C

Café perfeito

Café Janduia e Café Valsa

Café 'Mariana'

Café 'Elisabeta'

Caldeirada de frutos do mar

Caldo verde com inhame

Caponata

Cappuccino de Creme de Avel?

Caipirinha com rapadura

Caipirinha de lim?o e mel

Caipirinha de laranja com café

Caldo de legumes caseiro

Caldo verde com lingui?as e batatas

Calzone vegetariano

Camafeu de nozes

Camar?o ao molho de coco

Camar?o aos quatro queijos

Camar?o com cacha?a e leite de coco fresco

Camar?o 'croc croc' recheado com catupiry

Camar?o na moranga

Caribéu

12 de 59 Caribéu é um delicioso prato típico do Pantanal com carne seca e mandioca — Foto: Mariane Rossi/g1

Cartola, sobremesa típica de Pernambuco

Casadinho de manjuba com recheio de camar?o

Cebola caramelizada

Cenoura caramelizada

Ceviche com três peixes e manga

Ceviche de salm?o com purê de batata doce roxa - 'Causa Peruana'

Ceviche tradicional

Cinnamon roll

Charlotte de chocolate branco

Chá organico

Cheesecake de bolachas

Cheesecake de a?aí

13 de 59 Cheesecake 'sorvete' de morango foi feita pela doceira Michelle Cristov?o, de Santos — Foto: Mariane Rossi/g1

Cheesecake com calda de morango

Cheesecake de pa?oca

Chester recheado com farofa

Chips de banana

Chips de ma??

Chivito uruguaio no prato

14 de 59 Chivito uruguaio no prato é um clássico que nasceu em Punta Del Este — Foto: Mariane Rossi/g1

Chuchu empanado

Churros crocantes

Chutney de abacaxi

Cocada tradicional

Cocada de mandioca

Colomba pascal

Cogumelos pais, shimeji e shitake

Contra filé à francesa

Contra filé com molho de gorgonzola

15 de 59 Contra-filé a francesa feito por Marielly dos Santos, do litoral de SP — Foto: Mariane Rossi/g1

Cookie de chocolate

Cookies tradicionais

Coruja - receita quilombola

Costela com molho de barbecue

Couve-flor assada

Couve-flor gratinada

Coxinha de brigadeiro com morango

16 de 59 Confeiteira Livia Bueno ensinou a fazer cookies perfeitos — Foto: Livia Bueno

Coxinha fit

Cozido à portuguesa

Crème br?lée

Creme de abóbora rápido

Creme de abóbora com carne seca

Creme de alho poró

Creme de abacate

Creme de abacate com cacau

Creme de frutas vermelhas

Creme de frutas vermelhas com kiwi e coco

Creme de ma??

Creme de mandioquinha com carne seca

Crepe de filé mignon com queijo

17 de 59 Cupim com molho de pimenta e goiabada feito pelo chef de cozinha Marcos Silveira de Almeida, de Santos — Foto: Alexsander Ferraz/Jornal A Tribuna

Crepioca light de peito de peru

Croc-tartar

Croquete de milho

Croquete de lingua bovina

Crumble de ma??

Cuca de banana

Cuscuz marroquino

18 de 59 Tradicional cuscuz paulista feito pela chef de cozinha Maísa Campos, de Santos — Foto: Mariane Ross/g1

Cuscuz paulista

Cupcake de cenoura com brigadeiro

Cupim com molho de goiabada e pimenta

19 de 59 Drip cake de café feito pela chef de cozinha Fátima Duarte, de Santos — Foto: Mariane Rossi/g1

D

Dadinho de tapioca

Drinks alcoólicos (Sex on the beach e MSC Blue and Blue)

Drinks 'Aperol Cherry' e 'Iemanjá'

Drinks com gin, espumante e café

Drip cake de café

Doce de abóbora

Doce de manga com farofa de gengibre

20 de 59 Entrec?te ao molho de mostarda — Foto: Isabela Oliveira/g1

E

Entrec?te ao molho de mostarda

Escondidinho cai?ara

Escondidinho de banana da terra e carne seca

Espaguete de abobrinha

Espaguete de palmito pupunha

Espetinho de frango oriental

Espetinho de mignon e abacaxi

Espinafre variado

Estrogonofe de gr?o de bico

21 de 59 Filé na mostarda recheado de presunto e queijo acompanhado de um purê de ma??, preparado pela culinarista Renata Gaia — Foto: Mariane Rossi/g1

F

Feij?o saboroso e sem erros

Feijoada simples com couve refogada

Fettuccine Alfredo

Filé au poivre

22 de 59 Filé au poivre, feito pelo chef Helbert Moura — Foto: Mariane Rossi/g1

Filé de frango

Filé mignon argentino com molhos de manjeric?o ou berinjela

Filé mignon aperitivo com toque de gorgonzola

Filé mignon recheado

Filé mignon suíno

Flan parisiense

Focaccia de azeitonas sem glúten

23 de 59 Fricassê de frango feito pela cozinheira Suade Moghabe, em Santos — Foto: Mariane Rossi/g1

Francesinha - sanduíche típico de Portugal

Frango assado com tempero a base de vinho

Frango crocante tropical com frutas

24 de 59 Frango com molho de amendoim, prato camaronês preparado pelo chef de cozinha Bruno Rocha — Foto: Mariane Rossi/g1

Frango com molho de amendoim

Frango frito coreano com molho de pimenta

Frango xadrez

Fricassê de frango

Fudge de chocolates variados

25 de 59 Gibanica, torta de ma?? e creme de queijo, tradicional na Sérvia, feita por Fátima Duarte — Foto: Mariane Rossi/g1

G

Galette tradicional

Galinhada mineira

Gallo Pinto, prato típico da Costa Rica

Ganache meio amargo

Gaspacho - sopa fria a base de tomates

Geleia de cebola

Geleia de manga

Geleia de pimenta

Geleia viva de morango e tamaras

26 de 59 Receita de geleia de frutas da nutricionista Amanda Lopes Motta — Foto: Amanda Lopes Motta

Geleia de frutas e pimenta rosa

Geleia de pimenta e morango

Gibanica doce, torta típica da Sérvia

Granola caseira

Gr?o-de-bico tostado

27 de 59 Hambúrguer recheado com gorgonzola é rápido e delicioso — Foto: Isabela Oliveira/g1

H

Hackepeter

Hambúrguer caseiro

Hambúrguer de gr?o de bico

Hambúrguer recheado com gorgonzola

Hambúrguer com estrogonofe

Hambúrguer com fondue de queijo

J

Japchae - macarr?o coreano

28 de 59 Hambúrguer de quinoas feito pela chef de cozinha Inês Candido — Foto: Inês Candido

Hambúrguer de quinoa

Homus de cenoura

Hot roll doce e hot roll salgado

Hot roll doce com a?aí, banana e morango

29 de 59 Prato se chama 'khaop sapparod' no seu país de origem, a Tailandia — Foto: Isabela Oliveira/g1

K

Kakuni

Khaop sapparod (Risoto de Camar?o no Abacaxi)

30 de 59 Lámen tradicional feito pelo cozinheiro Gabriel Gassi, de Santos — Foto: Mariane Rossi/g1

L

Lámen tradicional

Lasanha vegetariana

Lasanha de berinjela

Leite de coco caseiro

Lingua bovina grelhada

Lingui?a recheada tomate, queijo e rúcula

31 de 59 Locro é conhecido como a 'feijoada argentina' e é típico dos povos andinos — Foto: Mariane Rossi/g1

Linguine de palmito e legumes

Locro - feijoada brasileira

Lombo com calda vidrada e damascos

Lomi-lomi, prato típico havaiano

Lomo saltado - prato peruano

32 de 59 Linguine de pupunha e de legumes foi feito pelo chef de cozinha Eduardo — Foto: Mariane Rossi/g1

M

Mac and cheese

Macarr?o à carbonara

Macarr?o com molho de lim?o

Mané pelado

Manjar de coco com calda de damasco

Mate gelado santista

33 de 59 Meca santista é o prato oficial da cidade de Santos que conquista paladares — Foto: Mariane Rossi/g1

Meca Santista

Medalh?o de filet mignon recheado de queijo e presunto

Medalh?o de porco com bacon

Mexido de tofu

Milkshake de bacon

34 de 59 Milkshake de café, feito pela barista Julia Cristy — Foto: Mariane Rossi/g1

Milkshake de café

Mini muffin de baunilha e chocolate

Mini pastel assado de calabresa

Mini quindim

Mini quiche de chocolate amargo

Mini quiche integral de queijo

Molho branco

35 de 59 Contrafilé com o molho de gorgonzola — Foto: Lucas Rangel

Molho de gorgonzola

Molho de pimenta

Molho de tomate

Molho para hambúrger com whisky e refrigerante

36 de 59 Moqueca de coco verde sem peixe preparada pela chef de cozinha Marilene Santos, do litoral de S?o Paulo — Foto: Mariane Rossi/g1

Molho pesto

Moqueca baiana

Moqueca com farofa de banana da terra

Moqueca de banana

Moqueca de coco verde

Mousse de chocolate

Mousse de manga

37 de 59 Bolo naked cake com recheio de creme de confeiteiro e doce de leite — Foto: Mariane Rossi/g1

N

Naked cake de doce de leite

Nhoc?o

Nhoque de batatas

Nhoque recheado de cheddar e bacon

Nhoque de banana da terra com ragu de porco

Nuggets funcionais de frango

38 de 59 Ovo de colher de brigadeiro com crocante — Foto: Mariane Rossi/g1

O

Onion ring

Ovos de chocolate de colher

Ovo frito

Ovo cozido

Ovo poché

Ovo mollet

Ovo mexido cremoso

39 de 59 Focaccia feita pelo chef e consultor gastron?mico Welder Albuquerque — Foto: Welder Albuquerque

P

Pa?oca cremosa

Pizza de Champignon

Palha italiana de café

Palmito pupunha grelhado com pesto de taioba

Panceta de porco

Panetone artesanal com fermento biológico

Panetone no pote

Panetone salgado com presunto e tomate seco

Panqueca doce

Panqueca de couve-flor

40 de 59 Panzanella, salada de p?o típica da Toscana, na Itália, feita por Vinicius Fernandez — Foto: Mariane Rossi/g1

Panqueca de escarola

Panzanella - salada de p?o da Toscana

P?o caseiro

P?o de arroz integral sem glúten e lactose

P?o de queijo de búfala

P?o de cará

P?o de mel de brigadeiro

41 de 59 P?o de mel de brigadeiro feito pela confeiteira Graziela Barros — Foto: Mariane Rossi/g1

P?o de queijo com ora-pro-nóbis

Pastel do Café Carioca

P?o recheado com ingredientes de pizza

Paris Brest de chocolate

Pastel de pernil

Palmito pupunha assado

Palmito pupunha com quinoa

Pavê com creme belga

Pavê de chocolate com pa?oca e pé de moleque

Pavê de lim?o com chocolate

Pavlova

42 de 59 Pavlova, sobremesa inspirada em bailarina russa, é delicada e deliciosa — Foto: Mariane Rossi/g1

Peixe ensopado

Peixe com vinagrete de pequi

Peixe grelhado, cozido e assado

Peixe com creme de vinho, mexilh?es e batatas assadas

Peixe com crosta de coco e cuscuz de ervas

'Peixinho' vegano empanado com tofu

Peka - prato croata com polvo e legumes

Pepino com coalhada

Pera assada

43 de 59 Receita da cozinheira Juliana Doglio de pera com gorgonzola — Foto: Juliana Doglio

Pera com queijo gorgonzola

Pera com queijo camembert e nozes

Pernil assado

Pernil desfiado, na panela de press?o

Pescada crocante com purê de brócolis e maionese de lim?o

Pescada recheada

Petit gateau

Pudim de tapioca

Pizza fit de alho poró

Picadinho - eleito o melhor de S?o Paulo

Picanha com farofa de banana da terra

44 de 59 Pizza Rochetta Rossa feita por Oscar Martins, de Santos — Foto: Alex Ferraz/Jornal A Tribuna

Pizza perfeita

Pizza de pepperoni

Pizza Rochetta Rossa

Pizza de lingua bovina

Poke vegetariano

Polvo grelhado

Polvo ao vinagrete

Polvo na brasa com legumes

Pudim de caipirinha

Pudim de coco e chia

Pudim de chocolate com nozes

Pudim de leite

Pudim de palmito

Pudim de panetone

Pudim sorvete

Purê de ervilha

Purê de ma??

45 de 59 Quiche de legumes, do chef de cozinha Geraldo Faber — Foto: Mariane Rossi/g1

Q

Quiabo sequinho

Quibe recheado com queijos

Quiche de legumes

Quiche francesa com bacon

46 de 59 Risoto de salm?o com ervas frescas, do chef de cozinha Lucas Botarelli — Foto: Mariane Rossi/g1

R

Rabanada frita e assada

Ragu de carne

Ravióli com recheio de mu?arela de búfala

Ravióli de beterraba

Raviolone de gorgonzola

Repolho assado

Repolho empanado

Ribeye bone in com um purê de batata doce

Risoto básico

Risoto milanês

Risoto de funghi

Risoto de salm?o com ervas frescas

Risoto de tender com pêssegos

47 de 59 Robalo grelhado com musseline de pupunha e banana da terra feito pelo cozinheiro Leandro Gon?alves — Foto: Mariane Rossi/g1

Risoto quatro queijos

Risoto de gorgonzola

Risoto vegano

Robalo grelhado com musseline de pupunha e banana da terra

Rocambole de frango recheado

Rolinho vietnamita

48 de 59 Salada de folhas, frutas e flores, da chef de cozinha Marcela Sena — Foto: Mariane Rossi/g1

S

Snack baby friendly

Salada caprese

Salada com abacate

Salada com raspas de amêndoas

Salada com rosbife

Salada de escarola e bacon

Salada da juventude

Salada de repolho

Salada de atum selado

49 de 59 Salada com pêras grelhadas e molho de balsamico feita pelo chef de cozinha Paulo Waller — Foto: Mariane Rossi/g1

Salada de folhas, frutas e flores

Salada de folhas e peras

Salada grega adaptada

50 de 59 'Salada da Juventude' feita pela nutricionista Thalyta Franco, de Santos — Foto: Mariane Rossi/g1

Salada marroquina com cenoura

Salada no pote

Salada de berinjela

Salada de gr?o de bico

Salada de quinoas

Salada fatuche

Salame de chocolate

Salm?o folhado

Salm?o gratinado na cama de shimeji

Salpic?o de frango

Salpic?o no chapati

Sarma - charutinho sérvio

Shimeji na manteiga

Shot da imunidade

Smoothie com amêndoas

51 de 59 Sonhos feitos pelo confeiteiro Caio Cezar — Foto: Caio Cezar

Sonho de padaria

Sorbet de banana e morango

Sorbet de banana e cacau

Sorvete de ganache com farofinha e caramelo

Sorvete de manga

Sopa de ervilha

Sopa de cebola

52 de 59 Sorbet de banana com baunilha e de banana com cacau feito pelo cozinheiro Thiago Ribeiro — Foto: Thiago Ribeiro

Stick de queijo

Suchá de hibisco e laranja

Suco de laranja, cenoura e inhame

Suco de morango e frutas vermelhas

Suco energizante de cenoura e manga

Suco verde antioxidante com escarola

Suco verde e suco de pitaia

Suco de detox de lim?o, beterraba e abacaxi

Sufê de alho poró

Supreme à Cordon Bleu

Sushi vegetariano

Sushi tradicional

53 de 59 Torta de caramelo com doce de leite — Foto: Mariane Rossi/g1

T

Tabule

Taco al Pastor

Taco cai?ara

Taco vegano com tapioca

Tainha grelhada com molho de camar?o

Tapioca de salm?o e tapioca de chocolate

Temaki de salm?o com cream cheese

Tempurá com legumes e camar?es

Tiramisu

Tofupiry

Tomates assados e recheados

Torta banoffe

Torta de banana em camadas

Torta de banana famosa em Santos

Torta de chocolate com avel?s vegana e sem a?úcar

54 de 59 Torta de chocolate com avel? vegana e sem a?úcar, feita por Bianca Paes — Foto: Mariane Rossi/g1

Torta de doce de leite e pa?oca

Torta espiral de legumes

Torta holandesa com confeitos

Torta de caramelo com doce de leite

Torta de camar?o

Torta de ma?? de frigideira

Torta de morango com merengue

Torta de lim?o siciliano

Tortinha de lim?o

55 de 59 Trufas de coco e damasco, da chef saudável Dani Faria Lima — Foto: Dani Faria Lima

Torta de pernil

Torta de ricota com tomates

Torta low carb de frango

56 de 59 Torta Romeu e Julieta feita pela chef patisserie Vera Amália — Foto: Mariane Rossi/g1

Torta Romeu e Julieta

Torta seca de banana

Trenette al pesto alla genovesa

Trufa de cacau com inhame

Trufa de damasco com coco

Trufa de maracujá com calda de frutas vermelhas

57 de 59 Waffle com cobertura de brigadeiro, sorvete e morango — Foto: Mariane Rossi/g1

V

Vinagrete de cebola

Virado à paulista

Vitamina de abacate

W

Waffle

Wrap de shimeji

Wrap caprese

58 de 59 Wrap caprese é um sanduíche leve, que foi feito pela chef de cozinha Fran?oise Rousseau — Foto: Mariane Rossi/g1

X

X-Toscana

59 de 59 Tapioca salgada leva linha?a e salm?o — Foto: Isabela Oliveira/g1